Bagues d'oignon frit de base avec la baguette de bière

Bagues d'oignon frit de base avec la baguette de bière

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Bagues d'oignon frit de base avec la baguette de bière

35 minutes

Préparation: 25 minutes,

Cook: 10 minutes

Rendement: 6 à 8 portions

Ces rondelles d'oignons frits sont enrobées d'une pâte à la bière et frites à la perfection. Faites la pâte 3 heures avant de planifier la cuisson pour de meilleurs résultats. J'utilise toujours de gros oignons doux pour les rondelles d'oignon.

Lors de la friture, garder les lots petits afin que l'huile revienne à la température plus rapidement. Gardez les fournées au chaud dans le four pendant que vous faites frire les rondelles d'oignon restantes.

Servir les rondelles d'oignon avec une mayonnaise épicée au chili ou une sauce rémoulade.

La recette a été partagée sur notre forum par Liz.

Ce dont vous aurez besoin

1 1/2 tasse de farine

  • 1 1/2 tasse de bière, température ambiante
  • sel, au goût
  • poivre noir fraichement moulu
  • 3 oignons jaunes (très gros)
  • 3 tasses d'huile végétale (pour la friture)

Comment le faire

  1. Mélanger la farine et la bière dans un grand bol et fouetter jusqu'à consistance homogène et lisse. Couvrez le bol et laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 3 heures.

Couper les oignons en tranches épaisses de 1/4-inch puis les séparer en rondelles.

Chauffez le four à 200 F.

Chauffer l'huile à 370 ° F dans une casserole profonde et lourde. À l'aide de pinces métalliques, trempez quelques tranches d'oignon dans la pâte. Ensuite, ajoutez-les soigneusement à la graisse chaude.

    Frire les rondelles d'oignon pendant environ 2 minutes, en les retournant une ou deux fois jusqu'à ce qu'elles soient d'une couleur dorée uniforme et délicate

    Égoutter les rondelles d'oignon dans une poêle tapissée de papier absorbant, puis les transférer dans le four préchauffé pour les garder au chaud tout en préparant les lots suivants.

    Répétez avec les rondelles d'oignon restantes.

Conseils et Variations

Pour une saveur épicée, ajoutez environ 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun ou une pincée de poivre de Cayenne.

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