Base de soupe condensée faite maison

Base de soupe condensée faite maison

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Base de soupe condensée faite maison

20 minutes

Préparation: 10 minutes,

Cook: 10 minutes

Rendement: Donne 1 tasse (6 portions)

Jusqu'à ce que les entreprises alimentaires commencent à utiliser des canettes de BPA (bisphénol A), préparez vos soupes à la crème et utilisez des légumes frais et congelés. Faites cette base de soupe à la crème simple à utiliser dans votre plat principal et plats en cocotte au lieu de soupes à la crème condensée. N'hésitez pas à ajouter des champignons cuits hachés ou des herbes à cette base de soupe pour différentes saveurs.

Ce dont vous aurez besoin

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1/2 tasse de lait faible en gras ou sans gras
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Comment le faire

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Incorporer la farine; continuer à remuer jusqu'à consistance lisse et pétillante.

Retirer la casserole du feu et ajouter lentement le bouillon de poulet et le lait en remuant ou en fouettant pour garder le mélange lisse.

Remettez la poêle à chauffer. Porter la sauce à ébullition et continuer à cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Goûter et ajouter du sel et du poivre, selon le goût.

Utilisez dans des casseroles au lieu de soupes à la crème condensées.

Cette base de soupe à la crème peut être modifiée en utilisant du bouillon de légumes, du céleri haché sauté, des graines de céleri ou des champignons hachés sautés. Ajouter les herbes et / ou assaisonnements, comme désiré.

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