Comment stocker la racine de gingembre correctement

Comment stocker la racine de gingembre correctement

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Comment stocker la racine de gingembre correctement

La racine de gingembre est un excellent ingrédient à garder sous la main, et lorsqu'elle est conservée correctement, elle se conservera très longtemps. Lorsque vous achetez du gingembre, il peut être vendu réfrigéré ou à température ambiante. Décidez combien de temps vous souhaitez stocker votre gingembre. Ensuite, suivez ces conseils pour le garder frais.

Achetez la meilleure racine de gingembre de qualité

Cherchez des morceaux fermes de racine de gingembre qui ont une peau extérieure lisse et non peluchée. Si vous voyez des rides, cela commence déjà à se détériorer.

Assurez-vous de vérifier les extrémités pour les signes de moisissure. Bien que vous puissiez être en mesure de les couper, il ne se conserve pas bien et ne vaut pas votre argent. Pour la racine de gingembre la plus fraîche, faites vos achats sur un marché international. Ils auront un plus grand turn-over qu'une épicerie, et probablement de meilleurs prix, aussi.

Stockez le gingembre dans le réfrigérateur pendant trois semaines ou moins

Il est préférable de le conserver intact, avec le peel encore en place. Vous pouvez conserver le gingembre coupé au réfrigérateur, mais il ne restera pas longtemps. Pour maximiser le temps de stockage, placez votre gingembre dans un sac de congélation; appuyez sur la plus grande partie de l'air; et placez-le dans le tiroir à légumes dans votre réfrigérateur. Si vous manquez de temps ou de sacs de congélation, placez-le dans le réfrigérateur dans le sac en papier brun dans lequel vous l'avez ramené. Cela devrait durer environ une semaine de cette façon.

Conservez le gingembre pelé dans les spiritueux pendant des semaines

Si vous avez accidentellement épluché plus de gingembre que vous n'en avez besoin, vous pouvez conserver la pièce supplémentaire en la plaçant dans un petit pot en verre et en ajoutant suffisamment de vodka ou de sherry pour la recouvrir complètement.

Cela devrait durer plusieurs semaines de cette façon. Jetez-le quand l'alcool commence à avoir l'air nuageux. C'est une indication que la moisissure ou les bactéries peuvent être présentes.

Conserver le gingembre dans le congélateur pendant un an ou plus

Pour stocker le gingembre indéfiniment, coller la racine dans le congélateur avec la pelure. Placez-le dans un sac de congélation ou dans un autre contenant de congélateur pour le protéger des brûlures du congélateur.

Chaque fois que vous avez besoin de gingembre frais pour une recette, il suffit de retirer le gingembre; ramez ce dont vous avez besoin; et retournez le reste de la racine au congélateur. Il n'est pas nécessaire de le décongeler en premier. En fait, le gingembre congelé est en réalité beaucoup plus facile à peler.

Gardez le gingembre planté dans un pot pour un approvisionnement perpétuel

Pour un approvisionnement sans fin de gingembre, plantez une racine de gingembre dans un petit pot, et gardez-le sur le rebord de la fenêtre. Il va envoyer des pousses et des feuilles comme n'importe quelle autre plante d'intérieur. Chaque fois que vous avez besoin de gingembre pour une recette, il suffit de soulever l'usine; couper un morceau de la racine; et le retourner dans son pot. Cela ne nuira pas à la plante. Tant que vous gardez votre plante arrosée, vous ne manquerez jamais de gingembre.

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